Orkinos ( Ton Balığı ) Özellikleri ve Genel Bilgiler
Orkinos balığı, uskumrugiller familyasına ait bir balık türü olup boyu 6 metreye kadar uzun olabilen ve ağırlığı neredeyse 1 tona ulaşabilen büyük balıklardan.
Orkinoslar göçmen balıklar olup epey hızlı yüzerler. Yüzme hızları saatte 70 kilometreye kadar çıkar. Bu hız iri ve şişman vücutları göz önüne alındığında son derece şaşırtıcıdır.
Genellikle ufak balıkları avlayarak beslenir. Yuvarlak bir vücuda sahiptir ve vücutlarının ön kısmı daha geniştir. Vücut yapısı arkaya doğru incelir. Dokuz kadar pinnul yüzgeçe sahiptir.
Balığın üst kısımları koyu siyah veya mavimsi olup yan ve alt kısımları gümüş beyazıdır. Karın yüzgeci arasında sarkık iki et parçasına sahip olan Orkinos, 1.000.000 kadar yumurta yapabilir.
Bir orkinos üç yılda yetişkin bir hale gelir. Orkinoslar genel olarak göçmen balıklar olup bilinen 14 türü vardır.
Orkinos gelişimi
1.000.000 kadar yumurta bırakabilen orkinos balığının bu yumurtaları 24 saat içerisinde çatlamaya başlar. Yalnızca 2 milimetre olarak dünyaya gelen, yüzgeci dahi olmayan minik orkinoslar kısa sürede gelişmeye başlar ve 3 ay gibi bir sürede ağırlıkları yarım kilonun üzerine çıkar. 1 yaşına geldiklerinde ise 60 santimetre üzerinde boya sahip olurlar. Yetişkin bir orkinosun boyu ise 6 metreyi bulabilir ve ağırlığı 1 tona çıkabilir.
Orkinos türleri şu şekildedir:
- Bayağı orkinos (Thunnus thynnus) (Linnaeus, 1758)
- Benekli orkinos (Euthynnus alletteratus)
- Beyaz orkinos
- Çizgili orkinos (Katsuwonus pelamis)
- Güney mavi kanat orkinos (Thunnus maccoyii) (Castelnau, 1872)
- İnce orkinos (Allothunnus fallai)
- Kara kanat orkinos (Thunnus atlanticus) (Lesson, 1831)
- Kocagöz orkinos (Thunnus obesus) (Lowe, 1839)
- Köpekdiş orkinos (Gymnosarda unicolor)
- Küçük orkinos (Euthynnus affinis)
- Pasifik mavi kanat orkinos (Thunnus orientalis) (Temminck & Schlegel, 1844)
- Sarı kanat orkinos (Thunnus albacares) (Bonnaterre, 1788)
- Uzun kanat orkinos (Thunnus alalunga) (Bonnaterre, 1788)
- Uzun kuyruk orkinos (Thunnus tonggol) (Bleeker, 1851)
Orkinos özellikle bizim ülkemizde daha çok ton balığı olarak bilinmektedir ve Türkiye’de konserveler halinde bolca tüketilmektedir. Ebatları çok büyük balıklar olduğu için genellikle konservelenmektedir.
İnsan sağlığı açısından en yararlı besinlerden biri olarak gösterilen ton balıkları, hemen hemen her markette ufak konserveler içerisinde satılmaktadır. Omega 3 ve B12 vitaminlerini bolca içerisinde bulundurur.
Özellikle kalp rahatsızlıklarına önleyici özelliğe sahip olan ton balığı, magnezyum, selenyum ve protein açısından oldukça zengindir. Ton balıkları düzenli olarak tüketildiğinde saç sağlığı için de olumlu etkiler ortaya koyar. Saçların ihtiyaç duyduğu yağları karşılayan ton balığı, saçın çok daha parlak ve güzel görünmesini sağlayabilir.
Orkinos balığını dilerseniz marketlerden konserve şeklinde dilerseniz de kendiniz alıp pişirerek yiyebilirsiniz. Balığın kendisi zaten oldukça yağlı olduğu için pişirirken yağ eklemenize gerek yoktur.
Hamilelerin fazla ton balığı tüketmemesi gerekiyor
Ton balığı tüketimi insan sağlığı açısından her ne kadar faydalı olsada içerisinde barındırdığı yoğun cıva nedeniyle fazla tüketilmesi insan sağlığı açısından zararlıdır. Özellikle hamilelerin fazla ton balığı yememesi önerilmektedir.