Balıklar arasında kötü şöhretli olan tombik balığı hakkında bilgiler merak edilmekte olup, bazı balıkçılar tarafından tombik balığının palamut veya torik olarak satıldığına şahit olunmaktadır ve tombik balığının kötü şöhretli olmasının temel nedeni budur.

Tombik ve palamut ayrımı

Bakıldığında gerçekten de tombik balığının kötü şöhretli olmasına neden olabilecek pek çok unsur bulunmaktadır. Çünkü tombik balıkları balıkçılar tarafından insanları aldatmak amacıyla kullanılabilmektedir. Tombik balığı da kuşkusuz ki palamut, torik gibi bir balıktır ancak onlardan temel farkı etinin lezzetsiz olması, bu nedenle ekonomik değerinin daha düşük olmasıdır. Ekşimsi bir ete ve kırmızı renge sahip olan tombik balığını pişirdiğiniz zaman eti siyah olan bir balıkla ve ekşimsi bir tatla karşılaşırsınız. Dolayısıyla palamut ile tombik arasındaki lezzet farkı büyüktür. Palamut lezzetli bir balık olarak bilinir. Çoğu kişi ilk bakışta bu iki balığı birbirinden ayırt edemez. Ancak bazı unsurlara dikkat ederek tombik ile palamut arasında ayrım yapmak kolaylaşır.

Tombik balığı özellikleri

Tombik balığının kötü şöhretinden bahsettikten sonra balığın genel özelliklerine de elbette değinmek gerekmektedir. Tombik balığı, karnının altında yer alan beneklerinden tanınan, orkinos balığının küçüğü olarak da bilinen balık türüdür.

Tombik balığının latince adı Auxis Thazard’dır. Balığın sırt yüzgeçleri arasında büyük bir mesafe bulunmaktadır. Böylece balığın kolayca tanınmasını sağlar. Göğüs ve karın yüzgeci pembe, iç yüzeyleri ise siyah renkte olup, başının arkası ve göğüs yüzgecinin etrafı, geniş ve kalın pullar ile korse gibi örülmüş durumdadır ve vücudunun diğer kısımları pulsuz yapıya sahiptir.
Genellikle 20-40 cm arasında boya sahip olan tombik balığının sırtı mavi renge çalmakta başı ise siyah renkli olmaktadır. Sırt ve yanlarında düzensiz eğri koyu çizgiler görülmekle beraber karın kısmındaki ufak benekleri onu palamuttan ayıran temel kıstaslardır. Bunun yanı sıra ağız yapısı ile de palamut balığından ayrılabilmektedir.

Tombik balığı daha çok Ege denizi, Marmara Denizi’nde yer almakla beraber Akdeniz’de de yaygın olarak görülebilir. Konserve, taze olarak tüketilebilmekte olup, oldukça kanlı bir balık olduğu için taze tüketilmesi ve kanının iyice alınması tavsiye edilmektedir. Tombik balığının mevsimi Ocak Şubat Mart ile Eylül Ekim Kasım Aralık aylarıdır.

Böylece tombik balığının genel özelliklerine, tombik ile palamudun nasıl ayırt edilebileceğine, diğer pek çok unsura bu makalede yer verilmiş oldu. Daha fazlası için ana sayfamıza ve aşağıdaki diğer benzer içeriklere göz atınız.