Kaya balıkları genellikle balıkçılar tarafından sıkça tutulan ancak pek tercih edilmeyen, yenilmeyen balıklardan biridir. Bir balıkçı oltanın ucunda ağırlık hissettiğinde bir heyecana kapılır ancak balığı sudan çıkardığında bir kaya balığı olduğunu görür ve yüzü asılır. Genellikle kaya balıkları suya tekrar bırakılır. Ancak pek çok kişiye göre kaya balıkları epey lezzetli bir balıktır.

Ancak kaya balığının çok fazla türü vardır yani her kaya balığının lezzetli olması mümkün değildir. Dünya genelinde tespit edilen 1800 çeşitte kaya balığı vardır. Bu balıklar arasında en çok rastlanan kaya balığı çeşitlerinden bahsetmeye çalışacağız.

En çok görülen kaya balığı çeşitleri:

• Tekir Kayası
• Saz Kayası
• Hurma Kayası
• Hortum Kayası
• Kömürcü Kayası
• Sarı Kaya

Kaya balığının Azman Kaya, Tokbakbaş Kaya gibi türleri de bulunuyor. Ancak bu türler genel itibariyle Kömürcü Kayası türünün alt türleridir.

En lezzetli kaya balığı hangisidir?

Genel görüş en lezzetli kaya balığının Kömürcü Kayası familyası olduğu yönündedir. Lezzet olarak kömürcü kayasını takip eden kaya balıkları ise saz kayası ve hurma kayasıdır.